En el verano, cuidar la silueta es una preocupación generalizada, pero la salud es una prioridad que no sabe de estaciones. Atendiendo esas dos pautas, resulta importante tener en casa una colación saludable para grandes y chicos. Como este tipo de alimentos no se encuentran en la mayoría de los comercios (se consiguen con mucho azúcar y procesados), se torna clave saber cómo hacer, por ejemplo, las mejores barritas de manzana y cereales.
La preparación de las barritas no requiere grandes conocimientos gastronómicos y cualquiera puede animarse a hacerlas siguiendo las instrucciones de esta receta ofrecida en las redes sociales de “Postres Saludables”.
Los ingredientes son manzana, mantequilla de maní, nueces, mix de frutas, pasas de uva, avena y -opcionalmente- endulzante. Algunos de estos productos pueden omitirse y/o reemplazarse por otros, dependiendo del gusto de cada uno.
El primer paso es rallar una manzana roja o hacer un puré con ella y volcar todo en un recipiente. También pueden cortarse a cuchillo, si se prefiere. Luego hay que añadir 80 gramos de mantequilla de maní. En este punto conviene aclarar que es necesario revisar la etiqueta y asegurarse que no contenga azúcares añadidos. Se debe revolver bien, hasta que adquiera la contextura de una pasta firme.
Una vez finalizado este paso hay que picar nueces, aproximadamente unos 80 gramos, y también se pueden agregar pasas de uva o dátiles para darle a las barritas un sabor más dulce. Dependiendo de las preferencias de los comensales también es posible utilizar un mix de frutos secos, que se venden en dietéticas o casas de productos saludables.
Ahora se puede agregar una pizca de sal y un poquito de canela (opcionalmente). Después de mezclar muy bien, llega el momento de añadir 150 gramos de copos de avena (rústicos o suaves). En este punto se puede añadir un endulzante para que el sabor no sea tan neutro.
La mezcla debe volcarse en un recipiente que puede ser de vidrio, plástico o metal. Previamente, arriba del contenedor hay que poner papel de horno, lo que nos permitirá sacar las barritas más fácilmente. Se distribuye la mezcla de manera homogénea, haciendo presión con una espátula y se lleva a horno medio durante 15 minutos.
Luego sacamos el molde y ya vamos a tener una masa firme, que nos permitirá cortarla en barritas rectangulares de la medida que queramos. Lo más común es dejarlas en el tamaño que tienen las que se venden en quioscos, dado que así se adaptan a lo que cualquier persona necesita para una colación que quitará el apetito hasta el momento del almuerzo o de la cena.
Crujientes por fuera y suaves por dentro
Hecho esto, se vuelve a llevar a horno medio por otros 15 minutos y al cabo de ese tiempo tendremos las barritas listas. Sólo queda dejarlas enfriar y se podrán degustar como una colación exquisita. Habrán quedado crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor exquisito y para comerlas sin culpa, dado que se trata de un alimento completamente saludable.
Existe la opción de decorarlas con chocolate fundido, lo que le dará también un aporte de sabor más que interesante. O recurrir a otro agregado que permita presentarlas con un toque distintivo y además llamar la atención por el color o algún diseño especial. Claro que quienes quieran dejarlas así como salen del horno podrán hacerlo sin inconvenientes, dado que ya de por sí cuentan con un sabor extraordinario.