La acerola o la cereza de las Antillas, es un fruto parecido a la cereza, aunque un poco más pequeño. Tiene 20 más vitamina C que una naranja y son muy saludables si se las incorpora a la dieta diaria.
El aspecto de esta pequeña fruta es muy similar al de un tomate o una manzana y suele tener un color rojo brillante que la caracteriza. Su tamaño va desde los 2 a los 4 centímetros y el peso va desde los 2 hasta los 15 gramos, como máximo.
Cuando el fruto está maduro, el contenido de vitamina C es mayor, aunque las acerolas se pueden congelar y así preservar su alto porcentaje de vitamina.
En cuento al sabor de este alimento saludable suele ser bastante ácido y agrio, como la mayoría de los cítricos que consumimos habitualmente.
Propiedades y beneficios de la acerola
Su alto contenido de vitamina C lo hace un nutriente esencial para la dieta. Entre sus beneficios encontramos :
.Reduce la fatiga.
.Contribuye al normal funcionamiento del sistema inmune.
.Interviene en la formación del colágeno, componente estructural del hueso, la piel y los vasos sanguíneos .
.Intervienen en la síntesis de productos químicos del cerebro implicadas en la regulación del humor.
.Dispone de un poder antihistamínico muy importante que alivia los síntomas de gripes y resfriados, además de reforzar el sistema inmunológico cuando tiene que luchar contra virus y bacterias, gracias a sus compuestos fenólicos.
Además, se la puede considerar como un producto anti-envejecimiento, ya que los antioxidantes que contiene eliminan los radicales libres y retrasa los síntomas de envejecimiento en todo el organismo y especialmente en la piel.
Precisamente la piel es uno de los tejidos que más beneficio obtiene de las acerolas, ya que ayuda a sintetizar el colágeno y actúa como protector solar biológico. Este efecto también favorece la protección de los huesos en el caso de padecer artrosis y también la cicatrización de las heridas.
Otro beneficio importante que proporciona la acerola es a nivel cardiovascular, ya que ayuda a proteger los vasos sanguíneos, impide su oxidación y mantiene su elasticidad. Se recomienda su consumo a personas con el colesterol alto y que padecen hipertensión.
Por su alto poder antioxidante, la acerola ayuda a ralentizar el avance de enfermedades degenerativas neuronales como puede ser el alzhéimer.