En el campo de la dieta saludable, hay productos que sobresalen tanto por sus características nutritivas como por los beneficios que aportan a nuestro organismo. Nunca hay que perder de vista que una de las principales recomendaciones es visitar a un médico o nutricionista que nos diagramará una dieta óptima y personalizada.
Sin embargo, existe un alimento indispensable para mejorar nuestro metabolismo, se debe consumir hasta cuatro veces por semana para que aporte nutrientes al organismo. Los investigadores aseguran que esta comida es indispensable para mejorar la digestión y la salud ósea.
Cuál es la comida que debe consumir para mejorar la digestión
Las arvejas, comercializadas generalmente en latas de conserva, recibieron el aval de la Universidad de Harvard, que realizó un minucioso estudio de su conformación e informó por qué es vital consumirlas durante cuatro veces a la semana. Este alimento es una legumbre pequeña pero poderosa, repleta de nutrientes y beneficios para la salud. Sus principales aportes son magnesio, fósforo y zinc que ayudan a mejorar las defensas del organismo. A su vez, la fibra presente en las arvejas ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener una sensación de saciedad por más tiempo.
Además, las arvejas contribuyen a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes.
Según Harvard, consumir cuatro veces a la semana este alimento fortalecerá el sistema inmunológico, mejorará la digestión, dará soporte a la salud ósea, controlará el peso corporal y mejorará las funciones cognitivas. Al finalizar el informe, los catedráticos de Harvard también especificaron que las arvejas combaten algunos indicios de anemia corporal, y, por ende, se posicionan en la categoría de superalimento al tener una variada y rica cantidad de componentes.
La versatilidad de las arvejas permite incorporarlas en una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y purés, facilitando su inclusión regular en la dieta. Es importante moderar su consumo en personas propensas a malestares estomacales, ya que su alto contenido en fibra y azúcares complejos puede ocasionar gases o molestias digestivas.
Otros grandes beneficios de las arvejas
1-Mejoran la salud intestinal: las arvejas poseen fibras, principalmente insolubles que ayudan a acelerar el tránsito intestinal, favoreciendo la salida de las heces, por lo que ayudan a prevenir el estreñimiento, la formación de hemorroides y enfermedades como el síndrome de intestino irritable y el cáncer de colon.
2-Regulan el azúcar en sangre: la fibra y la proteína presente en las arvejas ayudan a regular el azúcar en la sangre, ya que enlentecen la absorción de los carbohidratos simples a nivel intestinal y promueven la saciedad, haciendo que la persona ingiera menos cantidad de carbohidratos. Este alimento posee un bajo índice glucémico, siendo una excelente opción para las personas que sufren de prediabetes y diabetes.
3-Cuidan la salud visual: las arvejas son ricas en luteína y zeaxantina, compuestos carotenoides con acción antioxidante, que ayudan a mantener la salud visual.
4-Son fuente de proteínas vegetales: contienen aminoácidos esenciales para el organismo, como la lisina, leucina y fenilalanina y, en menor cantidad, metionina y treonina. Además, también pueden favorecer a la fuerza y el aumento de masa muscular.
5-Favorecen la pérdida de peso: al ser ricas en fibras y proteínas de origen vegetal, ayudan a retardar la digestión y promover la sensación de saciedad, disminuyendo el hambre, además de aportar pocas calorías.
6-Previenen el envejecimiento prematuro: la vitamina A y los compuestos carotenoides presentes en las arvejas poseen propiedades antioxidantes que ayudan a cuidar la salud de la piel, previniendo la formación de arrugas y marcas de expresión, y a protegerla contra el daño causado por los rayos UV, disminuyendo el daño que causan los radicales libres a las células.
7-Cuidan la salud del corazón: las arvejas poseen fibras, flavonoides y carotenoides, nutrientes y compuestos antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL “malo”, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardíacas como aterosclerosis, ACV e infarto. También aportan magnesio, calcio y potasio, minerales que ayudan a controlar o disminuir el riesgo de padecer hipertensión arterial.
8-Previenen el cáncer: las arvejas contienen carotenoides, flavonoides, catequinas y ácido cafeico, compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que previenen los daños celulares causados por los radicales libres, ayudando en la prevención del desarrollo de algunos tipos de cáncer, como el de colon y próstata.
Cómo incluir las arvejas a la dieta
Una de las principales cualidades de las arvejas es su versatilidad culinaria. Son capaces de convertirse en el ingrediente principal de numerosos platos o en un añadido saludable en recetas clásicas. Algunas de las opciones más frecuentes incluyen:
.Ensaladas: aportan frescura y textura, además de nutrientes esenciales.
.Sopas y guisos: añaden densidad y sabor a las comidas calientes.
.Purés y cremas: ideal como acompañamiento o base para recetas más elaboradas.
.Platos principales: Pueden incorporarse en arroces, pastas y tortillas.
.Opciones rápidas: las arvejas congeladas conservan su frescura y nutrientes, facilitando su uso en preparaciones rápidas.
Su flexibilidad las convierte en una opción adecuada para una amplia variedad de preferencias y formas de alimentación, desde personas veganas y vegetarianas hasta quienes adoptan una dieta omnívora.