En medio de la preocupación por la inflación en alimentos, Felipe Núñez, asesor del equipo económico de Luis «Toto» Caputo, protagonizó un fuerte cruce en redes sociales al intentar minimizar el precio de la carne. El funcionario, quien se presenta como Chief Financial Analyst del ministro, aseguró que el kilo de asado se consigue a $11.000, una cifra que fue rápidamente desmentida por consumidores y por un reciente informe de mercado.
Según supo la Agencia Noticias Argentinas, la polémica se desató cuando Núñez respondió a un usuario que se quejaba de que el precio había saltado de $4.000 a $24.000. Con un tono burlón, el funcionario disparó: «11 lucas sale el asado, 7,5 dólares… No se ve en ningún lado. No saben qué inventar estos kukardos».
La realidad de las góndolas
La afirmación del asesor generó una ola de respuestas de usuarios que exhibieron tickets y listas de precios actuales. Uno de los mensajes más virales mostró la lista de un frigorífico con fecha del 26 de enero de 2026, donde el «Asado completo» cotiza a $14.400 y la plancha de asado a $13.900, valores muy por encima de los $11.000 citados por el funcionario. Cortes más magros, como el vacío, trepan a $16.750, y la entraña supera los $20.000. «Que avise dónde lo compra a 11.000 y vamos», ironizaron en la red social X.
El dato que sepulta el relato
Más allá del debate en redes, las cifras oficiales del mercado contradicen al asesor de Caputo. Un informe del Instituto de Economía de la UADE (INECO), difundido en las últimas horas, revela que el precio promedio actual del asado es de $15.340.
El relevamiento detalla que este valor no solo desmiente a Núñez, sino que representa un encarecimiento histórico: el precio actual es un 47% mayor que el promedio histórico registrado entre 1996 y 2025, que rondaba los $10.449 a valores constantes.
La desconexión con los precios reales se da en un contexto de cambio de hábitos forzado por el bolsillo. Según el mismo estudio, el consumo de carne vacuna cayó un 42% desde 1990, ubicándose hoy en 30 kilos por habitante. La disparidad de precios es tal que hoy los consumidores deciden entre comprar 1 kg de asado o 4 kg de pollo con el mismo dinero.