Aunque el freezer es una herramienta práctica para preservar alimentos, no todo se puede almacenar en él sin afectar su calidad. Algunos alimentos, debido a su composición y estructura, reaccionan mal al proceso ya que pierden su textura, sabor y valor nutricional.
Los 5 alimentos que nunca se pueden guardar en el freezer
Según explican los especialistas de CSA Seguridad Alimentaria, estos son los alimentos prohibidos para guardar en el freezer:
.Papa: congelarla cruda la deja granulada. Es necesario cocinarla en agua hirviendo con sal durante 5 minutos antes de congelar.
.Hortalizas: lechugas, espinacas, berros y hierbas con alto contenido de agua tienden a marchitarse al congelarse.
.Frutas: sandía y melón pierden valor nutricional al congelarse; manzanas y bananas se oxidan, salvo que se congelen para recetas como pan de banana.
.Huevos: no se recomienda congelar huevos crudos, pueden explotar. En el caso de se lo quiera hacer, se debe guardarlo sin cáscara, al batir las claras y las yemas para luego guardarlas.
.Mayonesa: la combinación de grasa y agua se descompone al congelarse, lo que arruinará el producto.
Cuánto dura cada alimento en el freezer
.Carne vacuna: 6 meses
.Carne picada y pescado: 3 meses. Congelá en porciones y con separadores para acelerar el proceso de congelación y descongelación.
.Fiambres: 6 meses. Congelá en porciones y con separadores para acelerar el proceso de congelación y descongelación.
.Alimentos cocidos: de 2 a 3 meses. Congelá en porciones
.Aves crudas: de 3 a 6 meses. Congelá en porciones para acelerar el proceso de congelación y descongelación.
.Verduras: 8 meses. Escaldá (sumergí por un instante en agua hirviendo) previamente. Al sacarlas, cociná directo.
.Pan y masas: 3 meses
.Frutas: de 8 a 10 meses. Podés congelarlas en almibar o previamente escaldadas.
.Leche entera: 1 mes. Agitala antes de llevarla al freezer para que la materia grasa se distribuya mejor.
.Manteca: 3 meses
.Quesos duros: 6 meses.