Juan Pazo es abogado, estuvo vinculado al gobierno de Mauricio Macri entre el 2015 y el 2019 y luego continuó en la gestión privada.
La llegada a la presidencia de Javier Milei lo ubicó como funcionario clave del ministro de Economía Luis Caputo, ya que era el encargado de establecer el contacto con los principales referentes de las cámaras empresarias, desde los industriales de la UIA hasta las entidades del agro de la ganadería y de la pesca.
Durante el gobierno de Macri fue director de Comunicación Institucional de la Unidad de Información Financiera (UIF), el organismo antilavado del Ejecutivo, entre 2016 y 2017, y desde enero de ese año hasta diciembre de 2019, fue Superintendente de Seguros de la Nación.
Fue CEO de las empresas textiles del empresario Francisco De Narváez, y tuvo un breve paso por la política en el 2009, cuando ganó las elecciones a diputado nacional por la provincia de Buenos Aires, derrotando a Néstor Kirchner.
También fue director ejecutivo de firmas offshore de Rapsodia, una marca cofundada por su esposa y de la empresa ganadera Invernea SA.