La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda varios alimentos que pueden ayudar a bajar el colesterol como parte de una dieta saludable para el corazón.
Se trata de algo que nuestro organismo produce de manera natural y que también adquirimos a través de la dieta porque se encuentra presente en las proteínas de origen animal como carne, queso y huevos.
Sin embargo, en la Argentina, la prevalencia de colesterol elevado alcanza al 40% de la población adulta, según la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, que se basó en mediciones bioquímicas y en el auto-reporte de los participantes.
En ese sentido, el informe de Harvard, que busca promover un estilo de vida saludable, identificó diez alimentos que pueden ayudar a controlar y reducir el colesterol malo (LDL) en nuestro organismo.
1-Avena y otros granos enteros: Consumir avena y otros granos enteros como la cebada y el arroz integral puede ayudar a reducir el colesterol LDL, conocido como el “colesterol malo”, gracias a su alto contenido de fibra soluble.
2-Cebada: Al igual que otros cereales integrales, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su alto contenido en fibra. Incluir estos cereales en tu dieta no solo ayuda a manejar los niveles de colesterol, sino que también mejora la salud intestinal.
3-Legumbres: Alimentos como lentejas, frijoles, guisantes y garbanzos son altos en fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol LDL.
4-Frutos secos: Sobretodo nueces y almendras. Pueden ser efectivos para bajar el colesterol debido a su contenido de grasas saludables.
5-Berenjena: Aporta muy pocas calorías y es rico en fibra. Harvard lo destacada como un aliado en la lucha contra el colesterol alto. Incorporar berenjena en las comidas es una manera deliciosa y saludable de enriquecer la dieta.
6-Frutas y verduras: Ricas en fibra y antioxidantes, las frutas y verduras pueden contribuir a mejorar los niveles de colesterol y proteger contra enfermedades cardíacas.
7-Aceites vegetales: El aceite de oliva y otros aceites vegetales como el aceite de canola o de girasol son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL.
8-Esteroles y estanoles: Los alimentos que liberan estos componentes se añaden a algunos alimentos como yogures y margarinas, y pueden bloquear la absorción del colesterol en el intestino, ayudando a reducir los niveles de LDL.
9-Pescados grasos: El salmón, la caballa, el arenque y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, que son conocidos por su capacidad para reducir los niveles de triglicéridos y mejorar la salud general del corazón.
10-Soja: Consumir productos de soja como tofu, leche de soja y edamame puede tener un efecto moderado en la reducción del colesterol.
11-Fibra soluble: Además de la encontrada en avena y legumbres, la fibra soluble también está presente en alimentos como manzanas, peras, ciruelas y brócoli.
.Incorporar estos alimentos en una dieta equilibrada, junto con la reducción de la ingesta de grasas saturadas y trans, puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y promover la salud cardiovascular.