Esta es la receta para hacer hígado encebollado rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Este plato cuenta con mucho sabor, se puede preparar con muchas verduras y acompañar con arroz blanco, puré o fideos. Seguí el paso a paso de esta opción súper económica.
Qué ingredientes necesito para hacer hígado encebollado
.Medio kilo de hígado
.1 cebolla grande
.Aceite de oliva
.Perejil
.Media taza de caldo
.Sal y pimienta
.Hierbas aromáticas
Cómo hacer hígado encebollado: receta paso a paso
.Pelar y cortar la cebolla en aros, agregar aceite de oliva a la sartén, saltear, sumar sal y cocinar hasta que se ablanden.
.Incorporar el hígado, cocinarlo vuelta y vuelta y mezclar con la cebolla.
.Incorporar sal, pimienta, perejil y hierbas aromáticas y un chorro de caldo.
.Mover con una chuchara de madera toda la preparación.
.Tapar el sartén y dejar cocinando durante casi 10 minutos.
Recomendaciones para hacer hígado encebollado
.Es importante controlar el tiempo de cocción del hígado para evitar que este se reseque por demás.
.El secreto para mantenerlo suave y húmedo es agregarle una buena cantidad de caldo, dejar evaporar un poco y el resto cocinar con la sartén tapada.
.Si te gusta una consistencia más cremosa podés sumarle queso o crema de leche para potenciar su sabor.
.Secreto: el limón y la mostaza se fusionan muy bien con el hígado y la cebolla.