Los fines de semana están para descansar, disfrutar de horarios más flexibles, dormir más. Los horarios de comidas cambian, las cantidades y los tipos de alimentos también. Al ser dos días a la semana frente a cinco de rutina, puede parecer que no afecta demasiado al organismo, pero varios estudios apuntan lo contrario, revelando que este desfase horario puede hacer ganar hasta cuatro kilos en un semestre.
Esta ruptura del ritmo habitual de las ingestas, tan habitual también durante las vacaciones, puede traer consigo numerosas consecuencias en nuestra salud, general y digestiva. Y aunque muchas de ellas son leves y temporales, otras pueden alcanzar el largo plazo e incluso perpetuarse.
Investigadores del CIBEROBN en la Universidad de Barcelona (UB) concluyeron que la irregularidad en los horarios de las comidas durante los fines de semana, denominada por los autores como eating jet lag, podría estar relacionada con un aumento en el índice de masa corporal (IMC).
“El cuerpo asimila de manera diferente las calorías en función de la hora del día, de modo que, por ejemplo, comer o cenar tarde se ha relacionado con un mayor riesgo de obesidad. Esta diferencia está relacionada con nuestro reloj biológico, el cual organiza temporalmente nuestro organismo para asimilar y metabolizar las calorías que consumimos durante el día. Por la noche, sin embargo, prepara al cuerpo para el ayuno que se produce mientras dormimos”, explica María Fernanda Zerón Rugerio, primera autora de la investigación.
Otro estudio publicado en Asociación Americana del Corazón evaluó el impacto de patrones alimentarios variables sobre la salud cardiometabólica en 155 mujeres de 33 años promedio. Se tuvieron en cuenta aspectos como la duración del ayuno nocturno, los horarios de comidas y el porcentaje de calorías ingeridas después de las 17.00 y tras las 20.00.
Los resultados encontraron que un mayor desfase horario se asoció con un índice de masa corporal (IMC) y una circunferencia de cintura superior. También impactó en el aumento de la presión arterial y el control glucémico.
Un organismo eficiente come siempre a la misma hora
Los efectos de desayunar, comer y cenar con regularidad son todos positivos y la mayoría de ellos tiene relación bastante estrecha con la energía, el hambre o el peso. Vicente Clemente, profesor de Nutrición y Entrenamiento Deportivo de la Universidad Europea de Madrid, destaca algunos de los más relevantes:
.Regula tu cuerpo: el organismo funciona como un reloj y comer a horas regulares, le ayuda a mantenerse en un ritmo constante. Esto significa que tu digestión, metabolismo y otros procesos biológicos funcionan de manera más eficiente.
.Mantiene los niveles de energía: comer a las mismas horas todos los días ayuda a que la energía sea más estable. Tu cuerpo sabe cuándo esperar comida, por lo que puedes evitar sentirte cansado o con hambre repentinamente.
.Ayuda a controlar el hambre: al tener horarios fijos, es menos probable que sientas hambre entre comidas. Esto puede ayudar a evitar los atracones, algo poco saludable, y a mantener un control más adecuado sobre tu ingesta calórica.
.Mejora la digestión: tu sistema digestivo se adapta a tus horarios de comida regulares, lo que facilita la digestión. Comer a horas diferentes constantemente puede causar problemas digestivos como acidez estomacal o indigestión.
.Favorece la pérdida de peso: mantener horarios de comida regulares puede ser beneficioso si estás tratando de perder peso. Te permite controlar mejor las porciones y evita comer en exceso.