Nuestra salud y bienestar depende mucho de lo que comemos y bebemos. Lo mismo sucede con el cerebro y todo lo que involucra la memoria. Los investigadores creen que muchos factores de riesgo tienen un rol en causar el Alzheimer y otras demencias.
El consumo de alcohol aumenta el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer pero sin embargo otros investigadores encontraron que otra bebida muy común que se consume mucho en los desayunos puede ser peligrosa a largo plazo.
Cuál es el nutriente que acelera el deterioro cognitivo
El sitio Alzheimers.gov explica que “la enfermedad de Alzheimer es un trastorno cerebral que destruye lentamente la memoria y la capacidad de pensar y, con el tiempo, la habilidad de llevar a cabo hasta las tareas más sencillas”. “Los investigadores creen que muchos factores de riesgo tienen un rol en causar el Alzheimer y otras demencias”, dice el sitio Alzheimer´s Association, pero lo más común es la edad, antecedentes familiares, la genética, una lesión cerebral, ciertas afecciones médicas y otros factores modificables como el sueño, hábitos de tabaquismo, hipertensión o diabetes.
Investigadores de la Universidad de Boston (EEUU) arrojó que los zumos de frutas pueden tener un efecto contrario en la salud cognitiva y para la memoria. “Tras analizar a más de 4.000 personas mayores de 30 años de Estados Unidos, descubrieron que a medida que más consumían zumos de frutas (por ejemplo, zumo de manzana, de naranja o de pomelo), se experimentaba un mayor deterioro cognitivo”, dice la investigación.
Las conclusiones arrojaron que las “personas que las consumían de forma diaria tenían el hipocampo dañado y atrofiado, lo que está relacionado estrechamente con la aparición de Alzheimer prematuro (antes de los 65 años) o demencia”. Estas bebidas tienen una alta dosis de azúcar que provocan efectos adversos en la salud cognitiva y el cerebro. A su vez, la Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos eviten consumir más de 30gr de azúcares añadidas al día, lo que equivale a 150ml de jugo de frutas.
Cuáles son las otras consecuencias de consumir jugos naturales
El profesor John Sievenpiper, del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Toronto, explica en su estudio, que los jugos pueden tener un impacto negativo en los niveles de glucosa en sangre, especialmente cuando se consumen en exceso o como parte de una dieta rica en calorías. Las investigaciones muestran que la rápida absorción de azúcar sin la moderación de la fibra puede provocar picos repentinos en los niveles de glucosa, lo que aumenta la liberación de insulina por parte del páncreas y, a largo plazo, incrementa el riesgo de diabetes tipo 2.
La Cleveland Clinic también advierte sobre los riesgos de las llamadas “limpiezas de jugos”, que a menudo se promocionan como formas rápidas de desintoxicar el cuerpo. Según la clínica, estos regímenes pueden tener efectos secundarios como diarrea, náuseas, mareos y fatiga, y no proporcionan la saciedad que ofrecen las frutas enteras. Además, pueden llevar a una ingesta excesiva de calorías debido a la falta de fibra y a una rápida absorción del azúcar.
Este tipo de restricción puede ralentizar el metabolismo y, con el tiempo, provocar deficiencias nutricionales, ya que los jugos carecen de nutrientes esenciales, como las proteínas y las grasas saludables, que son fundamentales para el equilibrio nutricional. El consumo excesivo de fructosa puede contribuir al aumento de peso, ya que el hígado convierte el exceso de fructosa en grasa.
Además, la acumulación de grasa en el hígado, conocida como hígado graso no alcohólico, es una consecuencia del exceso de fructosa. Esto puede evolucionar hacia enfermedades hepáticas más graves. También se asoció con el aumento de los niveles de triglicéridos en sangre y del colesterol LDL (colesterol “malo”), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La combinación de los efectos anteriores puede aumentar significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares. Puede elevar los niveles de ácido úrico en sangre, lo cual está asociado con la gota y otros problemas de salud.
Los otros alimentos que aceleran el deterioro cognitivo
Un reciente estudio encabezado por el Instituto Glenn Biggs de Alzheimer y Enfermedades Neurodegenerativas de UT Health San Antonio, en colaboración con la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston, reveló que las dietas con un alto potencial inflamatorio están vinculadas a un mayor riesgo de demencia.
Harvard identificó cinco tipos de alimentos que podrían acelerar el deterioro de la memoria y otras funciones cognitivas si se consumen con regularidad. Estos alimentos, que se encuentran comúnmente en las dietas modernas, se asocian a un aumento de riesgos en la salud cerebral y podrían contribuir al desarrollo de enfermedades neurológicas.
.Alimentos ultraprocesados: el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados como las gaseosas, papas fritas, helados y pizzas tienen consecuencias negativas para la salud. Estos alimentos suelen contener altas cantidades de grasas añadidas, sal y azúcar, mientras son pobres en proteínas y fibra.
.Azúcares: puede afectar negativamente el hipocampo, la región del cerebro responsable de gestionar la memoria y la plasticidad cognitiva. La Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que las mujeres no deben consumir más de 25 gramos de azúcar al día, mientras que el límite para los hombres es de 36 gramos.
.Frituras: los alimentos fritos, como el pollo rebozado, las patitas de pollo y las papas fritas, tampoco son beneficiosos para la salud cerebral. Los estudios sugieren que reducir el consumo de alimentos fritos a una vez al mes puede ayudar a proteger la memoria y disminuir el riesgo de deterioro cognitivo.
.Alcohol: es otro factor de riesgo significativo para la pérdida de memoria y el desarrollo de enfermedades neurológicas, incluida la demencia. Diversos estudios muestran que el alcohol puede dañar las neuronas y afectar directamente las capacidades cognitivas.
.Edulcorantes artificiales: pueden tener un impacto negativo en la memoria. Si bien estos endulzantes se comercializan como alternativas saludables al azúcar, no aportan nutrientes y algunos estudios indican que su consumo regular podría influir en el funcionamiento cognitivo.