Guardar pasta en el freezer es un hábito común en todas las casas. Además, su preparación es fácil y puede ser una solución rápida para un almuerzo o cena improvisada.
Lo que pocos saben es cómo cocinar las pastas congeladas. Muchos aseguran que lo mejor es dejarlas a temperatura ambiente antes de cocinarla, mientras que otros afirman que lo mejor es tirarla en la olla o cacerola directamente.
Cuál es la manera correcta de cocinar pastas congeladas
De acuerdo con el sitio Chefs Resource, la pasta no debe ser descongelada previamente si está en el freezer. Según los expertos, dejarla a temperatura ambiente puede dar como resultado una pasta pegajosa y pastosa, porque absorbe la humedad de forma desigual.
Por esa razón, recomiendan poner la pasta congelada directamente en el agua hirviendo, ya que el cambio brusco de temperatura evita la formación de grumos y facilita una cocción uniforme.
Cómo saber el punto justo de cocción de la pasta congelada
Los especialistas aseguran que la mejor forma de saber si la pasta está cocida es probándola. Lo ideal, según este sitio, es comprobar el punto de cocción uno o dos minutos antes del tiempo estimado, para ajustarlo si es necesario.
De esta manera, se evita la pasta cocida por demás y las pastas crudas o semi-crudas por una mala cocción.
Cuánto tiempo se puede conservar la pasta rellena congelada
La pasta congelada puede conservarse de dos a tres meses sin que la calidad se vea afectada, informó el sitio Chefs Resource. Pasado ese tiempo, la textura suele deteriorarse.
La mejor manera de guardarlos en el freezer para ayudar a su conservación es:
.poner papel para hornear en una bandeja;
.colocar las tiras o figuras de pastas individuales sobre el papel para horno;
.asegurarse que no se toquen entre sí para que no se peguen;
.cuando estén sólidas, pasar la pasta a una bolsa para congelar o un recipiente hermético.